Дык, оно ж создано для того чтобы допиливать. Готовые решения подразумевают базовый функционал, а дальше напильник в руки и вперед. Вот тот же https://aimeos.org смотрели?
Да, там ппц. Не привычный подход, да в целом для того кто работает с контентом все делается дальше под себя. Требования на таких проектах другие немного. Поэтому и опенкарт развивается хорошо и другие подобные системы.