https://laravel.com/docs/8.x/middleware вот тут описано как создать мидлвару. Можно командой артисана или руками создать там где нужно. Дальше нужно зарегистрировать мидлвару. Ну и у Вас она уже добавлен на нужный роут.
Регистрация в файле app/Http/Kernel.php Глобально или на роут. Глобально просто добавить EvolutionCMS\Main\Middleware\Bot1vars в protected $middleware Можно назначить имя и сопоставить с роутами сделав ключом типа 'bot1' = > 'EvolutionCMS\Main\Middleware\Bot1vars '