Если посредник - не опасно его в мой аккаунт привязать? Или лучше включить others - и отсылать счет на почту клиента?
Неопасно.
В последнее время, правда, магазы, которые пейпал меняют пропадают из поиска иногда. Но это можно решить, написав в поддержку. И это не всегда бывает вообще — пропажа эта.
Other можно включить. Но подумайте перед этим, каа вы будете платежи принимать — каким способом.
И ещё минус other — не все покупатели согласны морочиться, делать лишние движения, все любят лёгкие способы. Кликнул — заплатил.