Люди ищут, но не покупают.
Может, там не то, что они ищут. Может, что то не интересное и разочаровывающее.
Может, это какой то хайповый спрос, то есть какая то известная фраза, а товара под неё нет.
Сложно сказать, не видя, что там.
А использовать ли вам этот тэг? Если вы уверены, что дадите покупателю то, что он ищет, забивая это в поиске Этси, то конечно использовать.