Нет, совсем не так. Оставить надо 200 вольтовые (минимум 100V), 40 вольтовые туда не пойдут (могут работать, но это очень ненадёжно). Эти 40 вольтовые надо поставить после выпрямителя перед дросселем (с вывода дросселя на землю). Если ±, то соответственно два (для плюса – катодом к дросселю, для минусового канала – анодом к дросселю).
Да ну дядь, впадлу заморачиваться ради шансового блока питания. А вот с нуля ватт эдак на 600-800 двухканальный я бы собрал с радостью, может знаешь какой нибудь проект под такой блок, желательно что бы файлик был, что бы платку заказать с китая