Ну, насколько я понимаю, суть идеи - это ты от забора до обеда кодишь (чаще всего на джаве), пользуешься всякими плюшками, который тебе сделал добрый дядя на зарплате, а потом возвращаешься в мир неконсистентной операционки, в которой из этих плюшек максимум существует Ctrl-C/Ctrl-V и тебе сразу становится больно.
Emacs он не про "греби давай", он про то, что у тебя есть максимально консистентная и фичастая (из существующих) рабочая среда, в которой с +/- одинаковым успехом ты можешь кодить на кложе, читать доки, сидеть в телеге, работать с почтой и в теории, любой текстовой информацией. При этом всё это настраивается/автоматизируется на одном и том же и далеко не самом плохом языке.