Считают по ИМТ, исходя из него и ставят ожирение, не ожирение или недостаток массы. Ты можешь быть худым но иметь лишний вес если ты метр с кепкой и бицухой размером с арбуз
есть понятие пухнуть с голоду. когда у тебя голодание межклеточные стенки утончаются и жидкость проникается куда не надою посмотри фотки блокадного питера