Вопрос в том, что тебе лично интересно. Интересна инфра - ковыряй sdlc, системы деплоя, кубернетесы и защиту всего этого. Интересно самому что-то хачить в вебе - ковыряй овасп тестинг гайд, burp/zap, методологии тестирования. Интересны пентесты - ковыряй то же, плюс уровнем ниже.