Мне нужно в папку src, затем в папку html и там файл. Я писал так "./src/html/app.html"
если у тебя есть напрмер папка mySite. и в ней лежат одновременно и gulpfile.js и папка src. то можно сразу в src опускаться "src/html/app.html".
можешь попробовать ещё не указывать файл, а указать только папку. а стартовый файл переименовать в index.html