С радужными таблицами можно перебирать, но какая вероятность, что в них попадет искомое значение? Есть хэш крутануть пару раз, то мы получим уже значение, которое в таблицах скорее всего будет отсутствовать. Если алгоритм получения хэша не известен и после пары сотен прокручиваний с добавлением соли вычислять исходное значение вообще теряет смысл.