Грусть печаль.. а как предохраняться от такого ваще?
Кстати, nice не понижали специально, чтобы БД точно не убили, или чёт такое?)
oom killer на oom score в /proc/<pid>/oom_score
смотрит. какой там nice на это не сильно влияет.
через oom_score_adj можно изменять приоритет. если поставить -1000, то oom killer будет процесс стороной обходить.
но если это не разовый спайк, то стоит посмотреть на апгрейд железа. иначе вместо оом будет приходить кернел паник.