упаковать не проблема, вернее не большая проблема. Проблема мутаблстейт, включая логи
вариант для вас - монтируете директорию и туда логи пишете в файлики
нормальный вариант - ELK-стек и его аналоги (Loki с графаной + чо там на сторадж, можно в кликхаус пихать - тут уже смотреть), managed решение мб понравится какое аля Loggly