привет! звучит как заполнение volume содержимым контейнера
https://docs.docker.com/storage/volumes/#populate-a-volume-using-a-containerсодержимое контейнера отобразится здесь
/var/lib/docker/volumes
но с заполнением произвольной папки на хосте я не сталкивался. выглядит как небезопасная фича, когда ты пустым каталогом в контейнере можешь затереть содержимое хост машины.
полученный volume ты можешь шарить между контейнерами, если конечная задача состоит именно в этом
совет который дали выше
/tmp/container_example:/tmp
это биндинг, он сделает папку в контейнере пустой