Обычно, если тебя на собеседовании просят рассказть низкоуровневые тонкости работы операционной системы, вплоть до того, куда какое ядро ходит, какие там прерывания и весь этот булшит, который по факту настраивается раз в год и смело забывается, то это верный признак того, что выйдя на работу, ты будешь решать какую то лютую херню, в которой разрабы навертели какую-то адскую бороду и у них не работает вообще нихера
не всегда, если в работе используются тонкости настроек ядра например и сетевого стека ядра для повышения rps/qps то такие вещи надо знать, а если там извините вебдев сраный с 3 лендингами и такие вопросы сразу говорят о том что интервьювер просто не понимает чем он занимается и глубину используемого стека