1с предприятие это платформа, среда разработки.
То что на ней пишется, называется конфигурацией.
От самой компании 1с есть типовые конфигурации (бух учет, управление торговлей, erp и куча других).
Когда клиент приобретает 1с для бизнеса, он выбирает 1е это платформу (сейчас последняя 8.3) и конфигурацию.
Или можешь сам себе написать конфигурацию.
Профессия специалиста 1с может быть разной.
1й самый простой это оператор, для этого нужно знать конкретно конфигурацию, ту с которой будешь работать.
Работа оператора это проводка документов и тд, общее ведение 1с.
Если знаешь одну конфигу, не значит, что знаешь все, но в общем механизмы похожие.
2й Это программист, он пишет конфигурацию (что бывает редко тк сама 1с все основные уже написала).
В основном работа программиста заключается в доработке этих типовых конфиг у клиентов.
Что-то добавить, прибавить, убавить. То есть сделать удобнее и более функциональней по желанию клиента.
Также скилл для программиста 1с это создание отчетов, то есть шаблона для отчетов, куда клиент примеряет свои данные.
Для этого нужно изучать язык запросов. В самой 1с есть инстумент для этого.
Еще есть администраторы 1с. В 1с есть различные варианты работы, файловый или клиент серверный.
___
вкраце, то что знаю
