некоторые виды рыбы есть разница во времени вылова (например икра самая лучшая только осеннего вылова), но многие эту тем не знают.. страна из которой выловили очень важно.. какого размера тушка(хек может быть и по 150 и по 650 грамм)..какого вида заморозка(со льдом или без)