Я написал «все». «скорее всего будешь делать оба дела не очень» — вопрос спорный, ответ основан на собственном опыте?
«Лучше одно делать хорошо и примерно понимать второе» — нет, лучше уметь и то, и другое делать круто.
«дизайнер он же верстальщик все это правда выглядит обычно не очень» — с чего вдруг не очень-то? Сколько таких дизайнеров ты видел и что именно оказалось недостаточно хорошим?
Все это набор каких-то обобщений, базирующийся в данном разговоре только на собственном мнении. Непонятно, почему ты так решил и какой у тебя был опыт в итоге.