Почему? Ровно столько же реализуемо, как в фигме. В фотошопе даже более реализуемо, т.к. в нём есть dpi, т.е., гипотетически, механизм схожий: можно было бы указать размер базового шрифта.
em не от базового считается. ты в шопе задашь 2em от body а браузер посчитает 2 от размера заданного в родительском div например.