Olenka
То есть сейчас лучше рисовать 375×812?? Никогда не делала адаптивные, поэтому извиняюсь если тупые вопросы задаю, я учусь)
Рисуй с 320х568, это самый мелкий размер для мобилки. Растянуть и дать больше воздуха всегда успеешь, а вот если у тебя что-то за экран полезет и тот самый 20-й человек из-за этого твой сайт дропнет, то будет не комильфо.