Илья
Это просто разные визуальные образы, не относятся к форме выпадающего списка, но при этом используются именно для них. Не для главного меню и д. Для них свои знаки. В гайдах material пункты вертикальные, в iOS горизонтальные. Ну а дальше делают кому как нравится
но вот есть ютюб там есть и такая иконка (главная, наведи на привью ролика) и такая (страница ролика, там где лайки) и кажется логика есть.
но в целом согласен. пользователь, кажется, в эту бургерную гастрономию не особо втыкает - кебаб там или митболс