Не, вообще рыба порой нужна. Я конечно понимаю, что идеальный вариант это при вёрстке, например, страницы новости, найти аналогичную по тематике рисуемой страницы живую статью в интернете и её скопировать к себе как пример, но всё же вставить бредотекст порой быстрее намного. Генерацию заголовков презираю точно, а вот массивы текста генерировать это отличная опция.
Ну, если это шот на дрибл в стиле скео, но, конечно, пофиг. Если же что-то хоть сколько-нибудь серьёзное - рыба просто не нужна, потому что в начале идёт флоу, посыл, смысл, юх и все вот эти вещи, которые уже будут известны на этапе макета и которые рыба просто убьет своим наличием