Авторы считают, что изобразили на вывеске ровно то, что на ней написано — головку от хуя (мужского, или мужскую, черт разберет их английский).
А о том, что «кипа» это именно она даже на википедии
написано (искать в тексте первое вхождение слова סלנג).
Ну и чтоб два раза не вставать для неместных — железный купол™ он тоже железная кипа.