а вот писать Вы с большой буквы - это моветон :) с большой буквы пишется Ваше сиятельство, Ваше благородие и т.д.)
А мне почти всё равно, но как-то учили писать с большой вот так и делаю по умолчанию. Но удобнее на "ты", потому что регистр менять не надо. Но ещё надо помнить – к кому можно так обращаться, а кто на это обижается, всех запомнить не могу.
С маленькой буквы писать "вы" не хочу, чтоб со множественным числом не путали.