В корпоративной телефонии для скрытия внутренней сети используется SBC, который имеет внешний IP и выступает в качестве внешней точки при инициализации SIP сессии, а у телеги p2p звонок без proxy или sbc, поэтому IP вызываемого обязательно будет виден при инициализации сессии