Вот! Если правильно приготовить, отламываешь голову, держишь за хвостик и нажимаешь на спину и живот одновременно, и она раскрывается. Остаётся скелет посередине и две филейки. Их его без боязни.
обычно кидаешь пару ведер рыбы тухнуть на стилаж. Потом готовишь сетку для раков. Когда рыба протухла можно закидывать вместе с тиной, в сетку для раков