Под большие проекты как раз пятый пункт. Чем он Тебе не угодил?
Например, стратсессии, расписанная фича с технической декомпозицией, куски тз, документы по испытаниям, план графики, детальные план-графики и вот это вот все. Здесь важно убедиться, что кандидат привык работать с такими документами, имеет сноровку и ему не в первой.