ну на mdn написано, что нужно через @font-family
это если ты подрубаешь свои шрифты, не юзая гугла
если тебе нужно сделать так, то ты можешь скачать шрифты с GoogleFonts
положить их к себе в проект/на статик сервер/еще куда-нибудь и уже юзать через @font-family со ссылками указывающими на файл определенного шрифта