до 5 тысяч можно без идентификации, например пришел на терминал и без подтверждения личности сунул 5к в купюроприемник. Все что выше надо уже подтверждать либо картой (соответственно банк видит кто ты) либо паспортом.
Идет или требуется. В банке говорят что при покупке более 30к нужна идентификация. Думаю что при карточных переводах до 30к идентификация есть (технически возможна) но не требуется.