Для nginx вышел очень крутой модуль - mirror (http://nginx.org/en/docs/http/ngx_http_mirror_module.html). Наконец-то можно перестать использовать прокси костыли для этой задачи. Или вообще tcp mirroring tools. Единственное, чего не хватает на данном этапе, так это зеркалирования не всего трафика, а лишь части. Надеюсь эту фичу допилят в ближайшее время. А пока я пошел убивать стейджинг :)