Там если сеанс был не отключенный юзера то еще время грэйс-периода добавляется, поэтому позже может быть
так и было, не кто не выходит из сеанса... поэтому он и рестартует ещё .. Policy “no auto-restart with logged on users for scheduled automatic updates installations” only applies when “Configure Automatic Updates” is set to option “4-Auto download and schedule the install”.
At the same time, option “4-Auto download and schedule the install” only valid if values exist for ScheduledInstallDay and ScheduledInstallTime.
So, although you have configured to not re-start when there are log on users, automatically re-start will still happens at scheduled time.
Below are relate articles, just for you to have an further understanding.