Сайт перейдет в ReadOnly режим.
А если нужно будет еще, например, на месяц продолжить использование в формате триалки, нужно будет полностью удалить и поставить всё заново? Или можно базы перенести старые на новую установку? В интернете как-то мало инфы, похоже не очень популярный вариант