Т.е. бест практич скорее рбак и на одном с5рвере?
Мы так сделали. Сервера в один сайт, бизнес машины в другой сайт, асутп машины в третий сайт.
Всё нормально, всё устраивает. Да, в три раза больше инфраструктуры это буээ, за то можно ребутать сайты независимо друг от друга.
Границы разведите нормально, что бы с оверлапом не мучаться. И про кас забудьте как про страшный сон