что лучше — написать компонент и его одной командой в любой нужный проект засунуть, или добавлять рельсовые генераторы и так далее?
если у тебя так много проектов выпускается, то я предполагаю, что и лист инструментов у тебя сформирован и ты как минимум .railsrc заполняешь нужными параметрами для rails new, например