Как бы, если отойти от программирования, то машину можно же водить понимая, все значки на интуитивном уровне, без текста – это нормальный UX для пользователя, а то что в софте не могут к такому прийти – проблема
ну, мне кажется, что текст - более универсальный и, самое главное, однозначный интерфейс, чем пиктограммы/иероглифы