То бишь, например, у вас шлюз внутренней ногой
192.168.1.1 смотрит внутрь корпоративной сети, и есть маршрут тоже вовнутрь, на сетку
192.168.100.0/24, в которой сидит корпоративный DHCP-сервер с разными настроенными пулами адресов. Для удаленных пользователей вы выделяете подсеть 172.30.5.0/24, настраиваете ее для раздачи на DHCP-сервере, везде делаете маршруты на эту сеть - в сторону шлюза. После этого делаете вот такую настройку, и шлюз будет форвардить DHCP-запросы на сервер. (не совсем уверен насчет верно ли Virtual IP address выбрал, или надо внутреннюю ногу шлюза)