Такую информацию китайская сторона не предоставляет, мы всё слышим это от самих заболевших, или "заболевших" в Интернете, как они сидят на карантине в отеле или лежат в больнице.
Китай не показывает никаких протоколов проверок, в том числе например и на рыбу. Просто ставит перед фактом, что на упаковке обнаружен вирус, и запрещает ввоз.
Поясню, почему "заболевшие" в кавычках. Потому что нет достоверных данных, чем они заболели. Согласно китайским властям - коронавирусом. На самом же деле тут может быть дело в чём-то другом, и люди могут болеть и обычным ОРВИ или другими простудными заболеваниями.
А как сделать ПЦР тест положительным - это любой дурак в теме скажет.