Проверь сколько на SSD записывается объём 2ТБ. Прямо бери и копируй. Это будет задержкой для каждого плота, вызванной SSD. Может она у тебя перегревается и начинает замедляться? Если проблем тут нет, то смотри как хорошенько загрузить CPU чтоб не простаивал. И память это последнее - выдели побольше, это немного сократит объём чтения-записи SSD.