что-то по-моему происходит все так
1 - вам присылается хэш, фул нода проходит по всем своим харвестерам, раздает это задание
2 - харвестеры проверяют все свои плоты
3 - из всех подходящих плотов во всей сети выбирается тот, у фул ноды котрого больше всего места. Это вероятностная функция - чем больше плотов у фул ноды, тем выше шанс получить блок