Я не перевожу в кривые и все ок
Есть шрифты (мне в основном такие попадалиь декоративные, для заголовков, не наборные), которым запрещено встраивание (по условиям лицензии). макет всегда стоит проверить (хотя эти шрифты ругаются при сохранении файла, предупреждают). Если что-то неправильно вывелось, не рискуйте, переведите в кривые. А для многополосников изначально выбирайте проверенные шрифты, и сдавайте pdf без боязни.