хорошо, но при отсутствии нужного шаблона у меня в теме, woocommerce должен искать шаблон у себя в папке plugins
Так он работает, как я понимаю. Так он работал с archive-porduct.php к примеру. Когда не было шаблона у меня в теме, он нашёл его у себя!
А здесь, вместо того, чтобы лезть ко мне в папку или в папку plugins, он достаёт шаблон wordpress(а)