всё зависит от тонкой настройки сервера и какие плагины на сайте.
хорошо настроенный nginx будет лучше чем ols, справедливо и обратное. Среди плюсов OLS - шикарный плагин для оптимизации - всё в одном.
Один из проектов, на котором я как раз тестил OLS пришлось переносить на nginx из-за проблем работы связки WPML и настройки именно плагина кэширования - проще было переехать на nginx чем разбираться почему именно жёстко затупил кэш на ols