если Вы, например, поменяли шаблон, картинку в шапке, изменили количество пунктов меню, продаёте ссылки через сапу и они выводятся в виджетах, то ни Гугл, ни Яндекс очень долго об этом не узнают. Потому что все вышеперечисленные изменения не меняют дату модификации поста. Т.е. на сайтах, где происходят изменения в шаблоне не связанные с редактированием самого поста, отдавать нужно дату последнего сброса кеша по всему сайту. А не дату последнего редактирования конкретного поста.
С другой стороны. Представим ИМ, где цены, артикулы, характеристики меняются через пользовательские поля, при этом не изменяя дату модификации товара. При определённых настройках If-Modified-Since Гугл и Яндекс могут никогда не узнать про эти изменения.