Короче, можете попробовать у себя.
1) кидаете любой меш в проект;
2) вешаете на него меш коллайдер. Для полноты эксперимента часть можно сделать конвексом, часть нет;
3) на некоторые вешаете ригидбади;
4) проверяете, что все работает;
5) делаете сборку на андроид;
6) после удачной сборки смотрите в консоль -- наблюдаете ошибки по типу того, что меш не может быть прочитан бла-бла. Сама сборка будет работать;
7) пробуете собрать ещё раз -- садитесь в лужу из-за указанных ошибок.
Как решается: перезагрузить двигло или зайти в другую сцену, запустить ее и вернуться обратно.