не совсем понятно разделение слотов материалов и менюшки с материалами правее, объясните плиз
Материал - отдельная сущность, существует сам по себе. Полигоны объекта используют слоты. Если слот один - все полигоны используют этот слот. Если несколько - можешь сам расставить, какие полигоны берут первый слот, какие - второй и тд.
Полигоны имеют тот материал, который поставлен в привязанный к ним слот.