серверов пока два но скоро появиться еще одни. это сервера SIP телефонии. при этом логика переключения с одно сервера на другой разная.
ну в таком случае, 1) пишешь плей на проверку состояния сервера 2) в зависимости от состояния условием when запускаешь нужный таск для активного,Ю или пассивного сервера