Экономически нецелесообразно.
Сейчас есть законодательное ограничение на мощность дронов, которым можно летать без лицензий. Мощные дроны стоят от тысячи долларов.
Таких на город нужно ну сотню - минимум.
Причём нужны реальные точки в городе, откуда они могли бы вылетать с товаром или едой. Сразу логистика запутывается ещё больше.
Человек не может выйти на улицу - всё, дрон похерен.
Прохожий с палкой и без принципов - всё, дрон и доставка отменены.