Где написано, что активити не умирают? Насколько я помню доку, в ней сказано, что обычно приложения живут в одном процессе. Если умирает процесс, то и всё остальное должно умереть вместе с ним. То, что по возвращении пользователя обратно в приложение, активити восстанавливаются в новом процессе - это уже другое дело.