да это понятно. Вопрос в конкретных недостатках кроссплатформы. Все знают что она хуже, но никто не может ответить "почему?"
а если по существу, то react native запускает жс через браузер - ну как бэ неоч по скорости. флаттер честно компилируется в биткод и жвм (вроде), но всё равно это такая штука, где за тебя собрали 2 апи и ты можешь только им пользоваться.