Можно попробовать (если не хочется вазиться с рутом) удалить системное приложение через ADB, для текущего пользователя девайса, так сказатб. То бишь, его не будет видно в списке установленных приложений, но физически APK файл останется. Не пробовал, но теоретически должно сработать🙈