Ещё раз вы сказали узбек не поймёт узбека. Это как прошу объяснить? Какие там диалекты? У всех есть диалекты или говоры. Но если народ говорит на одном языке то как не могут понять друг друга? Тем более два узбека????
Да, такое бывает. Особенно ярко выражено у китайцев, благодаря общей письменности ещё что-то происходит, но в остальном, в одной части страны применяют даже тот же иероглиф в другом значении. Про речь так вообще, больше на жестах, чем на словах.